Treinamento de Boas Práticas de Manipulação

Trabalhos Inclusos:

• Treinamento teórico e/ou prático da equipe;

• Orientação sobre higiene pessoal e conduta dos manipuladores;

• Explicação sobre contaminação física, química e biológica;

• Orientação sobre prevenção de contaminação cruzada;

• Boas práticas no recebimento de matérias-primas;

• Cuidados no armazenamento de alimentos e insumos;

• Controle de temperatura de alimentos, equipamentos e ambientes;

• Orientação sobre preparo, manipulação e distribuição segura dos alimentos;

• Higienização correta de mãos, superfícies, utensílios e equipamentos;

• Uso adequado de uniformes, toucas, luvas e demais itens necessários;

• Organização e limpeza da área de trabalho;

• Manejo adequado de resíduos;

• Cuidados com validade, identificação e rastreabilidade dos produtos;

• Orientação sobre aplicação dos POPs na rotina;

• Avaliação de dúvidas e dificuldades da equipe;

• Emissão de lista de presença e/ou certificado, quando aplicável.

Benefícios para a Empresa:

• Equipe mais preparada e consciente;

• Redução de riscos de contaminação dos alimentos;

• Maior padronização das atividades;

• Melhor aplicação do Manual de Boas Práticas e POPs;

• Redução de falhas operacionais;

• Mais organização e higiene na rotina;

• Prevenção de multas, notificações e interdições;

• Melhoria da qualidade dos produtos e serviços;

• Mais segurança para clientes e colaboradores;

• Fortalecimento da cultura de segurança dos alimentos;

• Mais confiança em fiscalizações e auditorias;

• Valorização da imagem profissional do negócio.

A AL Consultoria de Alimentos ajuda sua empresa a capacitar a equipe de forma clara, prática e compatível com a realidade do negócio, oferecendo treinamentos voltados à rotina do estabelecimento para que os colaboradores saibam exatamente o que fazer, como fazer e por que fazer para garantir alimentos mais seguros e processos mais eficientes.