Auditoria Interna

Trabalhos Inclusos:

• Planejamento da auditoria conforme a realidade da empresa;

• Elaboração ou aplicação de checklist técnico;

• Avaliação das condições higiênico-sanitárias do estabelecimento;

• Verificação das boas práticas de fabricação e manipulação;

• Análise da estrutura física, fluxo e organização dos ambientes;

• Verificação do cumprimento do Manual de Boas Práticas e POPs;

• Avaliação de documentos, registros e controles internos;

• Verificação de controle de temperatura e cadeia fria;

• Avaliação de recebimento, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos;

• Verificação de higiene dos colaboradores, utensílios, equipamentos e superfícies;

• Avaliação de controle de pragas, resíduos e potabilidade da água;

• Identificação de não conformidades e riscos sanitários;

• Classificação dos pontos críticos e oportunidades de melhoria;

• Elaboração de relatório técnico com evidências e recomendações;

• Apoio na definição de ações corretivas e preventivas.

Benefícios para a Empresa:

• Identificação antecipada de falhas e não conformidades;

• Melhor preparação para fiscalizações e auditorias externas;

• Redução de riscos sanitários e operacionais;

• Maior controle sobre processos, documentos e registros;

• Melhoria da organização interna;

• Padronização das práticas da equipe;

• Apoio à melhoria contínua da qualidade;

• Prevenção de multas, notificações e interdições;

• Mais segurança para clientes, colaboradores e empresa;

• Fortalecimento da imagem profissional do negócio;

• Mais confiança para gestores e responsáveis técnicos;

• Decisões baseadas em avaliação técnica e evidências.

A AL Consultoria de Alimentos ajuda sua empresa a enxergar sua operação com olhar técnico e estratégico, identificando pontos que precisam de atenção e orientando melhorias práticas para que o negócio atue com mais segurança, qualidade, organização e conformidade sanitária.